26 апреля 2024

Кондитер из Барнаула стала призёром всероссийского фестиваля «Тортида»

В Москве в рамках всероссийского фестиваля «Тортида» состоялся конкурс кондитеров и пряничных мастеров. Кулинар из Барнаула Евгения Позднякова стала призером и впервые представила на этом конкурсе Алтайский край. В номинации «Кондитер-профессионал» она заняла второе место.

Чтобы торт увидели и оценили члены жюри, он преодолел 4150 км. Фестиваль «Тортида» появился в 2018 году в Республике Крым, а в этом году впервые прошел в Москве. В жюри конкурса входят эксперты отрасли, преподаватели, технологи, известные кондитеры и пряничные мастера.

На фестивале представили свои работы мастера из Москвы, Санкт-Петербурга, Майкопа, Щелково, Каширы, Звенигорода, Балахны, а также из Барнаула. В сладких изделиях они воплотили свое представление о самом ярком событии в жизни человека – свадьбе.

На конкурсе кондитер представила многоярусный торт «Образ сибирской невесты»:

«Через торт хотела показать что алтайские невесты – легкие, женственные и воздушные, несмотря на суровые погодные условия нашей зимы. Я создала художественный эскиз свадебного платья, а потом и дизайн торта по этому эскизу. Самое сложное в работе – это «поженить» разные текстуры и материалы, чтобы торт смотрелся едино и гармонично. Для этого применялись разные современные техники: среди них и съедобные шелка, создание вафельных воланов, розы ручной работы из шоколада, сахарный текстурный твист, вафельные, воздушные оригами. Конечно же, образ был бы неполным без букета невесты, который также дополнил торт», - поделилась Евгения Позднякова.

В Центре «Мой бизнес» кондитер успешно прошла «Азбуку предпринимателя» и принимала участие в Школе гастрономического бизнеса.

Желаем Евгении новых побед, вдохновения и творческих успехов!

Напоминаем, что образовательные мероприятия  Центра реализуются в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство», инициированного Президентом РФ Владимиром Путиным.

ФОТО:  Загрузить / Загрузить

Теги: цпп